Котлеты из щуки

[Форкас]

1 кг. филе щуки, 500 г. свиного сала, 50 г. хлеба, 100 мл. молока, 200 г. лука, соль, перец. Пропустить через мясорубку филе щуки, сало. Смешать с размоченным в молоке хлебом, посолить, добавить перец. Сформировать котлеты, обвалять в манке, жарить на сильном огне(по минуте с каждой стороны)

[Bek]

Готов попробывать щуку от автора !!!!

[Форкас]

Сообщение от Bek

Готов попробывать щуку от автора !!!!

так нужно самую малость...Ржака

[Bek]

Самую малость приготовил ''нож и вика'' готов пробывать.

[kamchatka]

Дим, уточнить хочу по поводу сала. каким оно должно быть, чистым без прослойки мяса? солёным или свежим?
котлет захотелось, а тут как раз щуку свежую в рыбный завезли:)

[Ivanoff]

Еще зелень добавить - вообще огонь будет, а не котлеты

[Wegason]

Недавно на щучку ходили, рецепт завтра будет испробован))

[Wegason]

Спешу сообщить о результате нашей пробы) Мы в восторге! Очень вкусно получилось. Благодарю за рецепт!

[maykl.levin.1994]

Сало можно класть и топленое, я мешал с подкопченым. Вообще вкуснотища

[Tata4ka]

Как еще приготовить котлеты из щуки.
Идеальные котлеты из щуки

Это самые вкусные и нежные рыбные котлеты из щуки!!! Мгновенно исчезают со стола!
Продукты
(на 15 порций)
Филе щуки - 900 г
Яйцо - 3 шт.
Мякиш хлебный - 150 г
Лук - 1 шт.
Сливки (от 15% жирности) - 150 мл
Сливочное масло - 50 г
Мука - для панировки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Как приготовить рыбные котлеты из щуки:

Заливаем хлебный мякиш сливками и оставляем набухать.
Прокручиваем через мясорубку с мелкими дырочками филе щуки один раз.
Прокручиваем второй раз филе щуки, добавив лук и хлебный мякиш, размокший в сливках.
В готовый фарш добавляем яйца, соль, перец по вкусу.
Формируем котлетки, в серединку кладем кусочек сливочного масла. Панируем рыбные котлеты из щуки в муке (как на видео).
Обжариваем рыбные котлеты из щуки с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем рыбные котлеты из щуки с овощами или картофельным пюре на гарнир!